138-5234-8585(李女士)
淮安巿清江浦區清泓花園C-3號商鋪
中國的快餐業起步較晚,以1987年4月肯德基快餐連鎖店進入北京市場為契機,揭開了中國現代快餐快速發展的序幕。經過多年的發展,中國快餐業快速增長,市場份額不斷擴大,已占據餐飲市場百分之45份額。
2004年全年餐飲業零售額實現7486億元,比上年凈增1330億元,同比增長百分之21.6,連續14年實現兩位數高速增長,其增長率比上年高出10個百分點;2005年全年餐飲業零售額實現8886.8億元,同比增長百分之17.7,比上年凈增1336億元,高出社會消費品零售總額增幅4.8個百分點,占社會消費品零售總額的比重達到百分之13.2,對社會消費品零售總額的增長貢獻率和拉動率分別為百分之17.4和百分之2.3。
2006年全年限額以上和限額以下餐飲企業營業額分別為3011.8億元和7333.7億元,比上年分別增長百分之15.9和百分之16.6,占全國餐飲業零售總額的比重分別為百分之29.1和百分之70.9;限額以上增幅比上年提高4.4個百分點,限額以下增速放緩但比重略有增加。2006全年餐飲業零售額占社會消費品零售總額的比重為百分之13.5,對社會消費品零售總額增長的貢獻率達到百分之15.8,拉動社會消費品零售總額增長2.2個百分點。全行業實現營業稅收569億元,比上年增長百分之17.6。
2007年1-11月份,全國住宿與餐飲業零售額累計實現11131.3億元,同比增長百分之18.9,比上年同期增幅高出2.7個百分點,占社會消費品零售總額的百分之13.9,拉動社會消費品零售總額增長2.6個百分點,對社會消費品零售總額的增長貢獻率為百分之15.7。
民以食為天。我國30年餐飲業營業額增長200多倍,餐飲消費成為拉動我國消費需求增長的重要力量。在我國30年中,餐飲業是起步早、開拓發展快,收效明顯、市場化程度高的行業之一。2006年超過1萬億,2007年達到12352億元,同比增長百分之19.4。2008年我國餐飲業產值達15390億元,這較2007年上漲百分之26。據預測,到2010年我國餐飲業產值將達到2萬億。我國餐飲業已經連續18年以兩位數的速度增長,成為了我國國民經濟中非常重要的一部分。
快餐業作為餐飲業中重要組成部分,其發展速度也非常驚人。到目前為止,肯德基中國分店已經超過了2000家,麥當勞達到了1000家,德克士達到了950家。2009年肯德基計劃還將增加100-150家,麥當勞也將增加80-100家。西式快餐在中國獲得了飛速的發展。但是在我國,中式快餐依舊是我國快餐業的主體,在據調查顯示,百分之78.9為中式快餐店,而百分之21.1是西式快餐店。盡管西式快餐日益受到歡迎,中式快餐仍以其價錢優勢和在主要消費層次中的口味優勢,占據大部分國內快餐市場。
城鄉壁壘松動并多有突破,城鄉之間人口流動規模不斷擴大。到2015年,中國的城市人口將超過農村人口。城市化不僅意味著生活水平的提高,也意味著人們生活方式的巨變和資源消耗的提高。由此也就不難看出城市化與快餐業發展的關系尤為密切。中國快餐業表現活躍,發展步伐加速。與此同時,業界也多有新思路、新觀點出現,展望快餐業的發展變化,令人鼓舞。
在越來越激烈的競爭中,要把握市場先機,做出英明的決策,就要求企業對行業信息有足夠的了解。正值中國快餐行業發展的關鍵時期,在當前局勢下認識局勢掌控方向,對快餐行業所處環境和未來的發展態勢予以翔實的剖析,無論是對于中國快餐行業的長遠發展,還是對快餐行業在具體工作中的突破都具有指導作用。
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